Filé de Pescada com Molho Ponzu
Ingredients
- 4 filé de pescada
- 2 colheres de sopa Molho de Soja Ponzu Limão
- 4 raminhos de endro fresco
Acompanhamento
- 200 g de quinoa cozida
- 4 cebolas brancas pequenas
- ½ punhado de cebolinhas
- ½ punhado de salsa
- 1 cenoura
- 1 limão
- 1 pitada de erva-doce
- 2 colheres de sopa de azeite
Instructions
- Reserve a erva-doce. Descasque e rale a cenoura e lave todas as ervas, descasque e escorra as cebolas.
- Deite o azeite e o molho numa saladeira, emulsione e junte as ervas aos legumes e misture.
- Despeje a quinoa numa tigela, vire e reserve.
- Aqueça o molho Ponzu numa frigideira grande; Coloque os filés de pescada e cozinhe por 2 minutos em cada lado em fogo médio, polvilhe com o endro e retire do fogo.
- Sirva os filés, retifique ostemperos.
- Sirva com a quinoa, as ervas e a erva-doce.