Tempere o salmão com sal e pimenta.
Aqueça azeite numa frigideira, sele o salmão com pele para baixo 3–4 min; vire e adicione a manteiga e o alho picado, regando o peixe até terminar (3–4 min).
Grelhe ou salteie os aspargos rapidamente (2–3 min) na mesma frigideira. Sirva o salmão com os aspargos e raspas de limão.