Macarrão com Pesto de Abobrinha
Ingredients
- 2 abobrinhas italianas
- folhas de ½ maço de manjericão
- folhas de 1 maço de espinafre
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 dente de alho
- 1 xícara de azeite de oliva
- sal a gosto
- ½ xícara de parmesão ralado
- ½ xícara de nozes picadas
- 1 xícara de tomatinho cereja cortado ao meio
Instructions
- Fazer o macarrão de abobrinha usando um espiralizador de alimentos ou cortar bem fininho com a faca. Reservar.
- No liquidificador, bater o manjericão, o espinafre, o suco de limão, o alho e o azeite.
- Passar para outro recipiente e adicionar o sal, o parmesão e as nozes picadas.
- Juntar o macarrão, o pesto e os tomatinhos e misturar bem.
- Levar a uma frigideira para aquecer, corrigir o sal e servir.