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Peixe Assado no Forno com Legumes

Nesta receita, filés de peixe são assados no forno com uma variedade de legumes, criando uma combinação de sabores incrível.
Prep Time 20 minutes
Servings 2 people

Ingredients
  

  • 4 filés de peixe tilápia, pargo, salmão, etc.
  • 2 abobrinhas cortadas em rodelas
  • 2 cenouras descascadas e cortadas em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 cebola roxa cortada em pedaços
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ervas frescas como tomilho, alecrim ou salsinha (opcional)

Instructions
 

  • Pré-aqueça o forno a 200°C.
  • Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o alho picado, sal, pimenta e as ervas frescas, se desejar.
  • Em uma assadeira grande, coloque as rodelas de abobrinha, cenoura, pimentão e cebola.
  • Regue os legumes com metade da mistura de azeite de oliva.
  • Tempere os filés de peixe com a outra metade da mistura de azeite de oliva e coloque-os sobre os legumes na assadeira.
  • Cubra a assadeira com papel alumínio.
  • Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.
  • Retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e os legumes estejam macios.
  • Sirva quente.
Keyword Baixa-Caloria
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